Podcastimperium

Das Küchenlicht

Immer mehr Kochshows und immer mehr Menschen, die nicht wissen, wie und was sie kochen sollen. Das will Uwe mit diesem Podcast ändern.

Zusammen mit dem Hörer kocht er gut, günstig und manchmal etwas ausgefallen – aber immer in Realzeit. Er nimmt Euch an die Hand, kocht mit Euch zusammen und beantwortet auch gerne jede Frage, die ihr rund um’s Kochen, die Küche und Köche habt.

Aktuelle episoden:

  • Küchenlicht 100 - Captain Kirks Plomeeksuppe
    von rnk@gmx.de (Raphael N. Klein) am 6. Mai 2022 um 19:22

    Zum 100 Geburtstag habe ich mir Gäste eingeladen und wir betätigen uns heute das erste Mal als Stiftung Kochbuchtest. Wir kochen und verkosten heute gemeinsam "Captain Kirks Plomeksuppe" aus "Das offizielle Star Trek Kochbuch". Wenn Ihr mitkochen wollt, braucht Ihr: 250 gr. Zwiebeln 1250 gr. Sellerie 1 Kg Karotten eindeutig […]

  • Küchenlicht 099 – Gebackener Feta aus dem Ofen
    von rnk@gmx.de (Raphael N. Klein) am 31. März 2022 um 18:18

    Einfach, schnell und lecker. Wir brauchen: Fetakäse Oliven Tomaten Paprika Zwiebeln Knoblauch Olivenöl (Gemüse nach Wahl) Salz & Pfeffer Gewürze nach Wahl Ggf. Alufolie Ich wünsche wie immer gutes Gelingen und guten Appetit. Uwe Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 098 - Biergelee
    von rnk@gmx.de (Uwe Klein) am 23. Februar 2022 um 10:27

    Ich koche mal wieder mit Bier. Diesmal ein Gelee. Lecker zum Frühstück und ein besonderes Geschenk für Freunde. Die eigenen und die des Biers. Wir brauchen: 1,5 Liter Dunkles Bier Gelierzucker 2:1 2 EL Vanillezucker 0,2 Liter Zitronensaft Ich wünsche wie immer gutes Gelingen und guten Appetit. Uwe Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 097 – Allerlei im Bierteig
    von rnk@gmx.de (rnk@gmx.de (Raphael N. Klein)) am 1. August 2021 um 22:41

    Vielfältig, lecker und vor allem wenig Arbeit – Ausbacken im Bierteig. Eine einfache Variante. Wir brauchen: 1/4 L (helles) Bier 150 gr. Mehl 2-3 Eier Salz Zucker Pflanzenöl Ich wünsche wie immer gutes Gelingen und guten Appetit. Uwe Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 096 – Apfel-Lauch-Salat
    von rnk@gmx.de (rnk@gmx.de (Uwe Klein)) am 19. Juni 2021 um 20:05

    Das richtige für diese Temperaturen. Klingt vielleicht erstmal etwas ungewöhnlich, ist aber vor allem ungewöhnlich lecker. Wir brauchen: Eine Stange LauchEinen Apfel (saftig)5-6 Esslöffel SchmandZitronensaftSalz & PfefferZuckerIch wünsche wie immer gutes Gelingen und guten Appetit. Uwe Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 095 – Kokosmakronen
    von rnk@gmx.de (Uwe Klein) am 17. Mai 2021 um 20:14

    Weil wir (und damit vermutlich auch Ihr) vom letzten Mal noch ein paar Eiweiße übrig haben, machen wir heute ein wenig Resteverwertung. Wenig Aufwand – und die Gäste werden sich freuen. Wir brauchen: 4 Eiweiß 200 gr. Zucker 200 gr. Kokosraspeln Vanillezucker Zitronensaft Mixer & Backpapier Und ja, sie mögen nicht die […]

  • Küchenlicht 094 – Sauce Hollandaise
    von rnk@gmx.de (Uwe Klein) am 9. April 2021 um 13:04

    Spargelzeit, Zeit für Sauce Hollandaise. Aber genau wie man Spargel nicht aus dem Glas kaufen sollte, sollte man auch die Sauce frisch machen und das mache ich heute mit euch. Wir brauchen: 250 gr. Butter 4 Eigelb Salz & Pfeffer Zitronensaft Etwas Weißwein / Wasser eine Metallschüssel Gutes gelingen und vor allem guten […]

  • Küchenlicht 093 - Bierlikör
    von rnk@gmx.de (Uwe Klein) am 22. März 2021 um 12:57

    Immer ein schönes Geschenk oder auch leckerer Zeitvertreib im Lockdown: Likör. Wir machen heute einen Likör aus dunklem Bier zum Weiterschenken oder selber trinken. Wir brauchen: 1 Liter dunkles Bier 0,4 Liter Vodka oder Korn 400 gr. Zucker 2 Vanilleschoten / Vanilleextrakt / Vanillezucker Viel Spaß beim nachmachen, […]

  • Küchenlicht 092 – Fächerkartoffeln
    von rnk@gmx.de (rnk@gmx.de (Uwe Klein)) am 20. Februar 2020 um 23:41

    ...oder besser gesagt VEGANE(!) Fächerkartoffeln. Schnell, schön, lecker. Als Beilage oder mit Dipp als Hauptgericht. Ihr benötigt: Kartoffeln, nicht zu großÖl SalzGewürze nach Wahl (Wir nehmen Chili, Rosmarin und Knoblauch) Viel Spaß und gutes Gelingen! Uwe Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 091 – Feedback
    von rnk@gmx.de (rnk@gmx.de (Uwe Klein)) am 20. Februar 2020 um 23:22

    Kaum wieder auf Sendung, können wir uns auch schon über die ersten Rückmeldungen freuen. Neben einem Einspieler von Tim zu unserem Rosenkohlsalat haben sich auch zwei Instagrammer an unser Pfannenbrot gewagt. Vielen Dank für die Rückmeldung! Studentenspeisen auf Instagram Oojaschoo auf Instagram Folge direkt […]

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